Ganache

150g de chocolate meio-amargo bem picado

130g de creme de leite UHT (caixinha)

20g de glucose

20g de manteiga (pomada)

25ml de conhaque

Modo de Fazer

Ferver o creme de leite e a blucose em fogo baixo. Jogar em cima do chocolate, sem mexer. Tampar a vasilha por 5 minutos. Em seguida, misturar bem até ter uma ganache homogênea. Deixe esfriar e depois adicione a manteiga e o conhaque.